กินอะไรดีที่กระบี่?
7 เมนูอาหารใต้รสเด็ดและซีฟู้ดสดที่ไม่ควรพลาด

กระบี่เป็นจังหวัดที่มีอาหารท้องถิ่นให้เลือกหลากหลาย โดยเฉพาะอาหารใต้ที่ใช้เครื่องแกงเข้มข้น สมุนไพร และวัตถุดิบจากท้องถิ่นมาปรุงในรสชาติที่จัดจ้านพอเหมาะ เมนูอาหารทะเลก็เป็นอีกส่วนสำคัญของอาหารในพื้นที่ เพราะกระบี่มีทั้งชุมชนชายฝั่งและแหล่งวัตถุดิบจากทะเล ทำให้มื้ออาหารระหว่างเดินทางมีทางเลือกมากกว่าการรับประทานอาหารทั่วไป สำหรับคนที่อยากรู้จักรสชาติอาหารใต้ผ่านเมนูที่รับประทานง่าย มีทั้งแกง อาหารผัด อาหารทอด และซีฟู้ด เมนูเหล่านี้เป็นรายการที่น่าลองเมื่อมาเที่ยวกระบี่ และสามารถรับประทานได้ที่ Red Leaf Bar ของ ทับแขก ซันเซ็ท บีช รีสอร์ท

แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าว

แกงส้มเป็นหนึ่งในอาหารใต้ที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก พร้อมกลิ่นเครื่องแกงที่ช่วยให้รสชาติเด่นขึ้น เมื่อนำมาปรุงกับปลากะพงและยอดมะพร้าวอ่อน จะได้ทั้งเนื้อปลาที่นุ่มและยอดมะพร้าวที่มีเนื้อกรุบกรอบ ช่วยให้แกงรับประทานง่ายขึ้น เมนูนี้เหมาะกับการรับประทานคู่กับข้าวสวย เพราะน้ำแกงมีรสเข้มข้นและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าวได้ดี

ปลากะพงทอดขมิ้น

ปลากะพงทอดขมิ้นเป็นเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมจากขมิ้นและกระเทียมอย่างชัดเจน เนื้อปลาทอดจนด้านนอกมีความกรอบ ขณะที่ด้านในยังคงความนุ่มของเนื้อปลา เครื่องขมิ้นและกระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมโดยไม่กลบรสของปลา จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกับอาหารใต้รสจัดจ้านชนิดอื่น

หมูผัดกะปิสะตอ

สะตอเป็นวัตถุดิบที่พบได้บ่อยในอาหารภาคใต้ และเมื่อนำมาผัดกับหมูและกะปิจะได้รสเค็มหอมจากกะปิ พร้อมกลิ่นเฉพาะของสะตอ เนื้อหมูช่วยเพิ่มความนุ่มและทำให้รสชาติของเมนูรับประทานง่ายขึ้น เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากลองอาหารใต้แบบรสเข้มข้น และเป็นอีกจานเด็ดที่รับประทานกับข้าวสวยได้ดี

หมูฮ่อง

หมูฮ่องเป็นเมนูที่พบได้ในอาหารพื้นถิ่นทางภาคใต้ โดยใช้หมูสามชั้นเคี่ยวกับซีอิ๊วดำและเครื่องสมุนไพรจนเนื้อนุ่ม น้ำซอสมีรสเค็มหวานและกลิ่นหอมจากเครื่องปรุง เนื้อหมูที่ผ่านการเคี่ยวจะมีความนุ่มและมีรสซึมเข้าเนื้อ เมนูนี้มีรสต่างจากอาหารใต้ที่เน้นความเผ็ด จึงเหมาะสำหรับรับประทานคู่กับเมนูรสจัดในมื้อเดียวกัน

ผักเหมียงผัดไข่

ผักเหมียง หรือผักเหลียง เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาปรุงอาหารในภาคใต้ เมื่อนำมาผัดกับไข่จะได้รสชาติเรียบง่ายจากผักและไข่ พร้อมกลิ่นหอมจากการผัดด้วยกระทะ ใบผักมีความนุ่มและมีรสเฉพาะตัว จึงเป็นเมนูผักที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร และรับประทานคู่กับอาหารใต้รสเข้มได้เป็นอย่างดี

ปลาหมึกผัดดำ

ปลาหมึกผัดดำใช้หมึกสดนำมาผัดกับน้ำหมึกของปลาหมึกเอง ทำให้เมนูมีสีเข้มและรสเค็มหอมจากน้ำหมึก เนื้อปลาหมึกควรปรุงในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ยังคงความเด้งและไม่เหนียว เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารทะเลและต้องการลองการปรุงปลาหมึกในแบบที่พบได้ในอาหารท้องถิ่นภาคใต้

คั่วกลิ้งไก่

คั่วกลิ้งเป็นอาหารใต้ที่ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องแกงและรสเผ็ด โดยนำไก่สับมาคั่วกับเครื่องแกง ใบมะกรูด และพริกแดงจนเครื่องแกงเคลือบเนื้อไก่ทั่วถึง กลิ่นหอมของใบมะกรูดช่วยเพิ่มความสดของเครื่องแกง ขณะที่พริกและเครื่องเทศทำให้รสชาติเด่นขึ้น เมนูนี้เหมาะกับการรับประทานกับข้าวสวยและอาหารรสอ่อนกว่า เพื่อให้มื้ออาหารมีความหลากหลาย

อาหารใต้และซีฟู้ดสดใหม่ที่ Red Leaf Bar

ทั้ง 7 เมนูสะท้อนให้เห็นความหลากหลายของอาหารที่พบได้ในกระบี่ ตั้งแต่แกงส้มรสเข้มข้น อาหารทะเลอย่างปลากะพงและปลาหมึก ไปจนถึงเมนูพื้นบ้านที่ใช้สะตอ ผักเหมียง และเครื่องแกงใต้ การเลือกรับประทานหลายเมนูร่วมกันจึงช่วยให้ได้รู้จักรสชาติอาหารใต้ในหลายด้านภายในมื้อเดียว

Red Leaf Bar ที่ทับแขก ซันเซ็ท บีช รีสอร์ท มีเมนูอาหารใต้ทั้ง 7 รายการให้เลือก จึงเหมาะสำหรับคนที่อยากรับประทานอาหารท้องถิ่นโดยไม่ต้องเดินทางไปหลายร้านในมื้อเดียว เมนูมีทั้งอาหารทะเล อาหารจานผัด อาหารทอด และอาหารใต้รสจัด ทำให้เลือกสั่งตามความชอบและรับประทานร่วมกันได้ง่าย

การได้ลองอาหารพื้นถิ่นเป็นอีกส่วนที่ช่วยให้การเดินทางในกระบี่มีความสมบูรณ์มากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อมื้ออาหารมีทั้งวัตถุดิบจากทะเลและผักพื้นบ้านที่พบในอาหารภาคใต้ Red Leaf Bar จึงเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่อยากลองอาหารใต้ กระบี่ และอาหารทะเลในบรรยากาศริมทะเล พร้อมใช้เวลารับประทานอาหารอย่างสบายระหว่างการพักผ่อนที่กระบี่